Olalla Jamones es una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de productos del cerdo ibérico, criados en las dehesas de encinas, alcornoques y quejigos que rodean a Santa Olalla del Cala, municipio situado en las estribaciones de Sierra Morena, en la Sierra de Aracena, camino de paso en la Ruta de la Plata, frontera de Andalucía con Extremadura.

La empresa se encuentra en una situación geográfica única, ubicada en el Parque Natural de Aracena y Picos de Aroche. En Olalla Jamones se controla hasta el más mínimo detalle para que sus productos dispongan de una calidad única. Sus métodos de fabricación son artesanales siguiendo las recetas tradicionales del entorno natural, entorno al Parque Natural de Aracena y Picos de Aroche.