SIRHA, se celebra en Lyon con carácter bienal. Es una feria en la que la gastronomía y los productos gourmet cobran una especial relevancia. Además de empresas de alimentación, hay un espacio dedicado exclusivamente al equipamiento de hostelería y restauración. Algunos datos de la edición anterior 2023:
• 4.700 expositores.
• 210.000 profesionales.
• 616 nuevos productos e innovaciones.
• Más de 80 concursos.
Durante la feria se celebran varios concursos de cocina, tanto a nivel nacional como internacional. El concurso más importante que tiene lugar en Sirha es el prestigioso Bocuse d’Or, considerado como el campeonato mundial de cocina. Hoy en día, este concurso convoca anualmente a multitud de países, logrando una alta repercusión mediática al reunir periodistas, radios y televisiones del mundo.
En las últimas ediciones, la presencia internacional ha crecido de forma notable en la feria. Un gran número de empresas consideran que Sirha se ha convertido en elprincipal salón francés quedando Sial en un plano más internacional.
