Unión Salazonera Isleña, S.A.(USISA) es una empresa industrial andaluza dedicada a la elaboración de conservas de pescado y salazones. Se encuentra ubicada en el municipio de Isla Cristina, provincia de Huelva.

USISA procesa anualmente 12.000 toneladas (Tm) de pescado capturado en el litoral onubense por la flota artesanal de la zona. Si bien, se mantiene contacto con todas las demás lonjas de pescado, cubriendo así los excedentes. Este hecho, junto al cuidado proceso de manipulación de materias primas que se lleva a cabo, consigue que USISA pueda ofrecer en sus productos la máxima garantía de frescura, sabor y valores nutricionales íntegros.

Su valor más destacable es que se trata de un producto de campaña. El pescado que nos aporta sólo se le añade aceite de oliva o girasol y sal marina. En ningún momento del proceso de elaboración tienen cabida los conservantes ni los aditivos.