En pleno corazón de Sierra Gorda -área privilegiada del Sur de España-, en el municipio granadino de Loja, comúnmente conocido como “Ciudad del Agua”, aflora el Manantial El Pilar. Aquí es donde nace este manantial que cuenta con un perímetro de protección de 3.300 m2.

La superficie de la planta Fontarel se encuentra totalmente rodeada de agua, siendo prácticamente una isla entre ríos y arroyos. Este agua de manantial, fresca, transparente y libre de impurezas, está reconocida como Mineral Natural desde 1999. Geográficamente, la ubicación de Fontarel representa un valor añadido para la marca pues se encuentra en el límite entre las provincias de Málaga y Granada, prácticamente en el centro de Andalucía.

Fontarel es agua de manantial artesiano que aflora naturalmente -de manera vertical-, muy enérgicamente debido a la fuerza que ejerce la presión atmosférica junto con la gravedad.